(16)

              4.5   วิชาภาษาอังกฤษ

NamPrik  Kung Seabable

4 to 6 magrut (or kaffir) lime leaves,devined and cut into % inch vegetable oil for deep frying

1.to 1 ½ cup dried shrimp

2.table spoon  red curry paste

3.table spoon  nam pla

4.table spoon  palm sugar

-Heat oil in a wok or skillet,add shrimp and fry until they float (about 1 minute)

-Remove with a slotted spoon and drain on paper towels

-Addlime leaves to oil and fry until crisp (a bout 30 seconds),remove to paper towels to drain

-Pour off oil in wok,leaving a bout 2 tablespoons,addred curry paste and stir fry until season with fish sauce and palm sugar,stair to dissolve,add fried shrimp and stir fry until sauce begins to cling,then add lime leaves and stir fry

-Transfer to a serving dish

-Serve hot or cold

            4.6   วิชาศิลปะ

เนื้อ  เพลง น้ำพริกกุ้งเสียบ

ต่อไปจะเล่าถึง อาหารอร่อย คือน้ำพริกกุ้งเสียบ รสชิแซบดี

วิธีทำก็ง่ายจะบอกได้ต่อไปนี้  มันเป็นวิธีวิเศษเหลือหลาย

ไปซื้อพริกขี้หนูมาพอเหมาะๆ  ตำตำ เฉาะเฉาะ ไม่ต้องมากมาย

น้ำพริกกับกระเทียมยอดเยี่ยมกลิ่นไอ  มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย

น้ำตาลปิ๊บถ้ามี

ปรุงรสให้แน่หนอ ใส่หอมแดงลงไป

อ้ออย่าลืมใส่กุ้งเสียบอย่างดี

กะปิใส่เร็วเข้า  เอาเกลือใส่เร็วรี่

เสร็จสรรพแล้วซิตักออกจากครก

กินกับข้าวสวยแจกจ่ายให้ทั่ว

กลิ่นหอมยวนยั่ว  น่าน้ำลายไหน

จดตำรา ตำน้ำพริกที่ตำมา

ใครหม่ำเกินอัตรา  ระวังท้องจะพัง

ขอแถมอีกนิดแล้วจะติดใจใหญ่

หน่อไม้ต้มหน่อยเป็นไง ผักดองด้วยซิ