โครงงานบูรณาการ 8 กลุ่มสาระการเรียนรู้

และการสืบค้นภูมิปัญญาท้องถิ่นในเขตอำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา

                                                                                                                                     

โครงงานน้ำพริกกุ้งเสียบ

ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 กลุ่มที่31/44

ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2555

กลุ่มผู้ศึกษา

1.นายพรหมโชติ               สาระบุตร         ชั้นม.4/7        เลขที่ 16

2.นายสาธิต                       เดือนกลาง        ชั้นม.4/7        เลขที่ 19

3.นายอมรเทพฤทธิ์           เทียมกระโทก    ชั้นม.4/7       เลขที่ 23

4.นางสาวกานพลู               ยศกลาง            ชั้นม.4/7       เลขที่ 28

5.นางสาวจิรวรรณ              ดกกลาง           ชั้นม..4/7      เลขที่ 29

6.นางสาวจิราภรณ์              ขุนชอน            ชั้นม.4/7       เลขที่ 30

7.นางสาวชนิตา                  มะละ                 ชั้นม.4/ 7     เลขที่31

8.นางสาวอมลวรรณ           ด่านกลาง          ชั้นม.4/7       เลขที่33

9.นางสาวศรีกานดา             ยี่จอหอ             ชั้นม.4/7       เลขที่43

10.นางสาวปวีณา                 เชาว์กลาง         ชั้นม.4/7       เลขที่49

เสนอ

คณะกรรมการบูรณาการระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่4

โรงเรียนโนนสูงศรีธานี

อำเภอโนนสูง        จังหวัดนครราชสีมา

สังกัด สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษา เขต 31

                                                                                                                                   

(ก)

     คำนำ

 กลุ่มผู้ศึกษาได้ดำเนินการจัดทำโครงงานบูรณาการเรื่อง น้ำพริกกุ้งเสียบ

ในหน่วยบูรณาการ    น้ำพริกสารพัดนึก  ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่4 โดยกลุ่มผู้ศึกษาได้ร่วมกันสืบค้นข้อมูลในการจัดทำโครงงาน  จากชุมชน/หมู่บ้าน ชื่อภูมิปํญญาที่สอบถามข้อมูลคือนางศิริพร    มะละ  ตั้งอยู่บ้านเลขที่62      หมู่บ้าน       หนองอ้อ        ตำบล      เมืองปราสาท

ในเขตอำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา  โครงงานนี้ประสบผลสำเร็จในการดำเนินด้วยดีโดยความร่วมมือกันของผู้จัดทำโครงงานภายในกลุ่ม  และมีผู้ให้คำปรึกษาในการจัดทำโครงงานประกอบด้วย คณะกรรมการบูรณาการระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่4  และโครงงานนี้กลุ่มผู้ศึกษาหวังว่าจะเกิดประโยชน์ต่อผู้ที่สนใจโดยทั่วไป

                                                                                                                             

                                                                                                       กลุ่มผู้ศึกษา

                                                                          กลุ่มที่31/44นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่4

                                                                                                 โรงเรียนโนนสูงศรีธานี

                                                                                                        กันยายน 2555

                                                                                                                                                (ข)

สารบัญ

                        เรื่อง                                                                                                           หน้า

           คำนำ                                                                                                                           ก                

          สารบัญ                                                                                                                        ข            

บทคัดย่อ                                                                                                                     ค

            บทที่ 1  บทนำ                                                                                                             1

            บทที่  2  เอกสารที่เกี่ยวข้อง                                                                                        3

            บทที่  3  วิธีการดำเนินงาน                                                                                          7

            บทที่  4   ผลการศึกษา                                                                                                 9

            บทที่  5   สรุปผลการศึกษา และข้อเสนอแนะ                                                             16

       ภาคผนวก                                                                                                                    18

                       - รายชื่อครูที่เป็นคณะกรรมการระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4                             19

                   -  รูปการจัดกิจกรรม                                                                                       20

                                                                                                                                                         (ค)

                                                                        บทคัดย่อ

โครงงานเรื่อง              น้ำพริกกุ้งเสียบ

กลุ่มผู้ศึกษา                 กลุ่มที่ 31/44 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4

                                    โรงเรียนโนนสูงศรีธานี   อำเภอโนนสูง  จังหวัดนครราชสีมา

เวลาที่ดำเนินการ         ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2555

--------------*************--------------

โครงงานบูรณาการ 8 กลุ่มสาระการเรียนรู้  และการสืบค้นภูมิปัญญาท้องถิ่น

ในเขตอำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา  เรื่อง  น้ำพริกกุ้งเสียบ

ของกลุ่มที่31/44 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4  ได้ดำเนินการจัดทำโครงงานบูรณาการ

มีวัตถุประสงค์คือ   1.  เพื่อศึกษา น้ำพริกกุ้งเสียบ  ในเขตอำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา  และ  2.  เพื่อศึกษาความพึงพอใจในน้ำพริกกุ้งเสียบ ในเขตอำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา   การดำเนินงานนี้ ผู้ศึกษา โดยกลุ่มได้มีขั้นตอนการดำเนินงานคือ  รวมกลุ่มกันดำเนินงาน  สืบค้นข้อมูลจากชุมชนหรือปราชญ์ชุมชนชื่อ หนองอ้อ   บ้านหนองอ้อ อำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา  อำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา จากนั้นนำมาเสนอในวันกิจกรรมบูรณาการของโรงเรียน โดยนำเสนอด้วยวาจา นำเสนอในรูปของเอกสาร และ แผนโครงงานจากนั้นนำมาเสนอในวันกิจกรรมบูรณาการของโรงเรียน  โดยนำเสนอด้วยวาจา นำเสนอในรูปแบบเอกสาร   และแผนโครงงาน มีผู้ประเมินผลประกอบด้วย นักเรียนประเมินด้วยตนเองในส่วนของกระบวนการทำงานผู้ปกครองประเมินในส่วนของคุณธรรมจริยธรรม และครูในส่วนของด้านความรู้มีผลการศึกษา พบว่า

1.            น้ำพริกกุ้งเสียบ   ในเขตอำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา

  มีขั้นตอนจัดทำ ดังนี้

1.             วางแผนการทำงาน

                        ศึกษาเอกสารที่เกี่ยวข้อง

                        ศึกษาชิ้นงาน

2.            ลงมือปฎิบัติงาน

3.            สรุปผลงาน

4.            เสนอผลงาน จัดป้ายแสดงโครงงาน

                                                                                                                                                        (ง)

                        2.  ความพึงพอใจในการดำเนินงานมีความพึงพอใจระดับ มากที่สุด

                        ข้อค้นพบใหม่ที่นักเรียนได้รับจากการศึกษาโครงงานนี้คือ

1.มีความสามัคคีในหมู่คณะ

2.มีความรู้เกี่ยวกับภูมิปัญญาของแต่ละชุมชน

3.มีความภูมิใจในผลงานของตน

(เป็นข้อมูลที่นักเรียนไม่เคยได้รับรู้มาก่อนให้บันทึกตามจริง)

                                                                                                                                                

                                         (1)

บทที่ 1

บทนำ

1.   ความสำคัญและเหตุผลในการจัดทำโครงงาน

               ชิ้นงานชิ้นนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นจากคนชุมชนบ้านหนองอ้อ  อำเภอโนนสูง  จังหวัดนครราชสีมา  เหตุผลที่เลือกผลิตภัณฑ์นี้เพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตง่าย        

วัสดุอุปกรณ์ที่หาง่ายและมีอยู่ภายในชุมชน

2.  วัตถุประสงค์

2.1  เพื่อศึกษา น้ำพริกกุ้งเสียบ ในเขตอำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา

            2.2   เพื่อศึกษาความพึงพอใจใน น้ำพริกกุ้งเสียบ  ในเขตอำเภอโนนสูง

จังหวัดนครราชสีมา  

3.   เป้าหมายของการศึกษา

            3.1  ศึกษาเกี่ยวกับ น้ำพริกกุ้งเสียบ

มีรายละเอียดที่ศึกษาประกอบด้วย   จากชุมชนหนองอ้อ

            3.2  ระยะเวลาที่ทำการศึกษา

                   ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2555

            3.3  สถานที่ดำเนินงาน

                    3.3.1  ดำเนินงานศึกษาหาความรู้จาก

นางศิริพร    มะละ  บ้านเลขที่  62 หมู่ 3 บ้านหนองอ้อ ตำบลเมืองปราสาท       อำเภอโนนสูง     จังหวัดนครราชสีมา           

                    3.3.2  นำเสนอโครงงาน ที่โรงเรียนโนนสูงศรีธานี อำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา

                       

(2)

4.  ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

            4.1   ผู้ศึกษามีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับ น้ำพริกกุ้งเสียบ

            4.2   ผู้ศึกษามีความเข้าใจเกี่ยวกับการจัดทำโครงงานบูรณาการ

            4.3   ผู้ศึกษาสามารถนำความรู้เกี่ยวกับการจัดทำโครงงานไปเป็นแนวทางการศึกษาในรายวิชาต่าง ๆ หรือประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้